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Damon de Farm

〜熱海ダモンデファーム〜

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カラフルトマト

畑の守護神

うちのミニトマトを守る守護神たち。   彼ら、実に良い仕事しまっせー! […]

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トスカーナ実る

こちらもよーし。   この数日の高温が続き、ようやくトスカーナバイオレ […]

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ソバージュのトスカーナ

ソバージュ栽培で栽培している紫のミニトマト、トスカーナバイオレットが少し遅れて遂 […]

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それぞれの個性

ソバージュ栽培のピッコラカナリアの1段目が収穫適期を迎えて来た。   […]

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ブラッディ!

ブラッディーーーー!!!!   ミニトマトのソバージュ栽培で栽培中のブ […]

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美味しいかい?

って、おーいっ!   やはり出たか。   しかもかなりの絶妙 […]

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ピッコラカナリア

うちの農園の一カ所でソバージュ栽培をしているミニトマトの1品種。   […]

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黒軍、虎視眈々と

うちでこっそりと栽培している巷で噂のスーパーフード、 あるトマトが黒く色付き出し […]

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白軍が優勢か

発芽が遅れたミニトマトのスノーホワイト(しらゆき)の追い定植。   兄 […]

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血まみれの虎へ

何度か投稿にも出てきているが、ソバージュ栽培をしているミニトマトのうちの &nb […]

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  • 次回 3/18(水)【畑の参観日】について
  • “マジレモン”ジェラートの基本レシピ公開
  • スパイシーハニーグレネード🌶️🍯🍊=💣
  • スパイシーハニーレモンの作り方🌶️🍯🍋
  • 柑橘マーマレード作成時に茹でこぼし工程を一気に省ける方法をついに発見

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https://suzuri.jp/M_Nishikiori

 

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noteにてプロ向けに柑橘の使い方を書いてます↓

  • フィンガーライムの“ウラ”の使い方
  • フィンガーライムの特異香の抽出の仕方
  • 柑橘をブレンドする上での絶対に押さえておくべきコツ
  • 中〜大型柑橘(パンプルムース)側の苦味の存在と、その跨ぎ方
  • レモンの苦味の分布と成分

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