今世紀最大の凄いものを作ってしまった
スパイシーハニーレモンだ
ここ最近、韓国ブームかでいたる所に韓国製の商品を見る事になった
中でも『ヤンニョム』という何やら柔らかい様なニャムニャムしている様なテイストの甘辛い味付けのものを見る。そして大体美味い笑
あの甘辛いのが何とも言えないキムチ（キムチは結構好き）的なカプサイシン的な韓国的な、、あのテイストはアジア的にはかなりウケる部類なのかもしれない
そんなヤンニョムな中、長野のブラザー（とお慕いしているイケメンブドウ農家）から頂いた蜂蜜の飾られたストックがある事に気がついた
そこに、たまたま何かで見た『ホットハニー』なる記事
更にたまたま手元に福島のむーさん（こっちもある意味ブラザー笑）から届いてた激辛唐辛子の『トリニダード・モルガ・スコーピオン』というヤバいやつ
ハバネロとは違うの？
いやいや
ハバネロは10万スコヴィル（スコヴィルは辛さの値）
トリニダード・モルガ・スコーピオンは200万スコヴィル（ハバネロの20倍！笑）
（参考:鷹の爪＝5万スコヴィル）
これがマジでヤバい。というかコレを涼しい顔して送ってくるむーさんもヤバい笑
辛いものは割と好きな方だが、コレは流石に辛いというより痛い
そのあまりのヤバさに、複数個の消費は極めて困難であり何個か眠らせていた訳だが、ホットハニーなるものを作るとなっては、適任過ぎるではないか！と掘り起こした
さて、ではレシピの紹介だ
【レシピ】
・蜂蜜200g
・激辛唐辛子2つ（辛いやつ程いい）
・小ぶりレモン1玉（皮ごと漬けるから国産だと尚良し）
まず、唐辛子を縦半分に切って種を露出させる（種に辛み成分が含まれる為、捨てないで！）
次に蜂蜜を小鍋に入れ、そこに切った唐辛子をin。弱火にかけて煮立たせないようにかき混ぜながら、辛みを感じる香りが立って来たら火を止める
香りの立ちは結構わかりやすい。立たせ過ぎると辛みが飛んでいってしまうから注意⚠️
もうこの段階で良くあるレシピの『ホットハニー』は完成なのだが、蜂蜜とくれば！レモン！という事で、つい蜂蜜レモンバージョンを作りたくなってしまったのだ
ホットハニーを詰める瓶にあらかじめ切っておいた小ぶりレモン（グリーンでもイエローでも可）を入れておく
そこに、先程のホットハニーを網で漉しながら流し込んでいくって訳だ
これだけ
実に簡単
3分程で出来ちゃう手軽さ
なのにやたら美味い上に汎用性の高さがエグい
ちなみに、辛み成分（カプサイシン）の飛びが少し気になったので、この後に作り直した時は唐辛子を網で漉さずにそのまま瓶に入れた
この方が楽であり、長く辛みが楽しめた上に、彩りも物凄く良くていいかもしれない🤔
これからの季節、お湯で割ってスパイシーハニーレモネードで身体の内側からポカポカと温まるのも良し、甘辛×レモンの未知な美味さに酔いしれてほしい
ちなみに、唐辛子を漉した場合、その辛みが蜂蜜に移った唐辛子と鍋の蜂蜜をそのままに鳥のそぼろにしてもやたら美味しかったし（ロスが無くていいね！）
何より、フライドチキンに甘辛ソースとしてたっぷりとかけて食べたら物凄く良かった
もう良かった
ソースとして使う場合、もっと辛みが欲しい場合は唐辛子類をもっと入れてガツンと辛みと甘味を効かせるのもいいかもしれないね
面白い使い方があったら是非教えて欲しい
あ、当園のバキバキのレモンはこちらから購入頂けます😉👇