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Damon de Farm

〜熱海ダモンデファーム〜

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ATAMI / japan

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畑の仲間達の紹介②

今回は、前回に引き続き畑の仲間達のご紹介第2弾。   この方も実に働き […]

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畑の守護神

うちのミニトマトを守る守護神たち。   彼ら、実に良い仕事しまっせー! […]

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トスカーナ実る

こちらもよーし。   この数日の高温が続き、ようやくトスカーナバイオレ […]

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秘密の試験

よし。   今年初めに種を仕入れ、試験的にこっそりとバタフライピー(蝶 […]

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ウリズンブレイク経過報告

毎度お馴染みの人気コーナー! ウリズンブレイク〜DATSUGOKU〜の途中経過報 […]

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アジサイって、、、

え?何?   草刈中だけど、アジサイってこんなオシャレな花のもあるんだ […]

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ソバージュのトスカーナ

ソバージュ栽培で栽培している紫のミニトマト、トスカーナバイオレットが少し遅れて遂 […]

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ウリズンブレイク経過報告

ウリズンブレイク〜DATSUGOKU〜の途中経過報告。 お気づきだろうか、、、。 […]

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プロジェクトの行方

私が推進するANGELSプロジェクトのプロジェクト第1弾である、 熱海レモンの3 […]

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それぞれの個性

ソバージュ栽培のピッコラカナリアの1段目が収穫適期を迎えて来た。   […]

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  • 次回10/15(水)【畑の参観日】について
  • “マジレモン”ジェラートの基本レシピ公開
  • スパイシーハニーグレネード🌶️🍯🍊=💣
  • スパイシーハニーレモンの作り方🌶️🍯🍋
  • 柑橘マーマレード作成時に茹でこぼし工程を一気に省ける方法をついに発見

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noteにてプロ向けに柑橘の使い方を書いてます↓

  • フィンガーライムの特異香の抽出の仕方
  • 柑橘をブレンドする上での絶対に押さえておくべきコツ
  • 中〜大型柑橘(パンプルムース)側の苦味の存在と、その跨ぎ方
  • レモンの苦味の分布と成分
  • シトラスオリーブの作り方

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