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Damon de Farm

〜熱海ダモンデファーム〜

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熱海

勿論ガチレモンもデフォルトで

ついで、勿論このガチめのレモンもデータ化した 当然だ どんな面白い形で仕上がった […]

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グレープフルーツになりたいレモン

今年も出来た グレープフルーツの木の隣でほんの数個だけ何故か毎年出来る、レモンな […]

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⚠️スズメバチやアシナガバチへの対策(超重要)

どうも、とうとう界隈から『蜂神様』と言われ出しているニシキオリです   […]

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顔面を蜂に刺されて

今年初の蜂刺され入りましたーしかも顔面w 竹エリア草刈りしてたらアシナガバチの巣 […]

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【お知らせ】My紅ニューサマーオレンジの木(オーナー制度)開始

【オーナー制度お申し込みはこちらから】

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New summer coming

こちらはお馴染み、伊豆の特産物でもあるニューサマーオレンジだ🍊 来てるよぉ 日本 […]

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お嬢様な柑橘

お次は今年も仕上げて来てる 紅甘夏ね この子は、もう何度も言ってるよね 香りが物 […]

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【新年のご挨拶】

新年明けましておめでとうございます㊗️ 熱海は2021年も美しいムーンロードに仕 […]

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えっちなビター

自ら手掛けた作物は 自らでブランディングしてくのがダモンデスタイル 当たり前なん […]

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注文殺到、でも

続いて販売と同時に早速ご注文を頂けているビターオレンジ🍊 せっせと、しかし慎重に […]

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  • 次回12/17(水)【畑の参観日】について
  • “マジレモン”ジェラートの基本レシピ公開
  • スパイシーハニーグレネード🌶️🍯🍊=💣
  • スパイシーハニーレモンの作り方🌶️🍯🍋
  • 柑橘マーマレード作成時に茹でこぼし工程を一気に省ける方法をついに発見

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https://suzuri.jp/M_Nishikiori

 

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noteにてプロ向けに柑橘の使い方を書いてます↓

  • フィンガーライムの“ウラ”の使い方
  • フィンガーライムの特異香の抽出の仕方
  • 柑橘をブレンドする上での絶対に押さえておくべきコツ
  • 中〜大型柑橘(パンプルムース)側の苦味の存在と、その跨ぎ方
  • レモンの苦味の分布と成分

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