今年もしっかりと着色も進んで来た
そして
しっかりと鳥、ハクビシン、イノシシ達による獣害も増えて来た笑
さすがの一言
こればっかりは発色良くする為のフィルターかけるとナマの着色具合が伝わらんで、そのまま投稿だ。
伝わるだろう？
感じるだろう？笑
この自然からくる発色具合
もはや芸術の域だと思う
そして、この青島温州みかん、貯蔵性の良さが売りなのはご存知の通り、それからくる全国のみかんのハイシーズン（年末）を避けての市場流通に強い品種だ。よって、あえて年明けのみかんの少ないシーズンに当てて高値取引に持ち込む非常に考えられた品種だ。
静岡県で長年生き残る品種たる所以でもある。
しかしだ。
しかしだよ？
じゃあ、この青島温州みかん、みかん蔵で寝かせての味と、獲れたての味が一緒だと思う？
答えは“NO”だ
収穫しながら贅沢にも食べている私が言うのだから間違いない
明らかに異なる味わいなのだ
ちなみに言うと、当園では既に「仕上がっている」。
寝かせる程味がより濃縮されコク深くなるのは間違いない。しかし貯蔵性を持つが故に甘んじてはいけない。その時にしか味わえない味が今ある。二面性を持つとでも言うべきか。
もう一度言う
当園では『既に仕上がっている』
それをお届けしている
獲れたてでしか出せない味
そして貯蔵からくる味の変化も楽しめるように。みかん、柑橘類とはそういうものだと私は考えている。
だから他じゃ味わえない味がここにある
時すらも味方につけてね 、、、 さて、今年もケモノ達と収穫勝負だ
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